Stephanie en Yanaïka zijn vies van mannenhaar:
We werken graag samen met mannen, maar we kunnen er niet mee leven” 

 Het geluk straalt van Yanaïka Skrzyszkowiak (27) en Stephanie Deveux (21), de uitbaatsters van het aardappelrestaurant Exquisa in Hasselt. Nipt verloor het lesbische koppeltje vorig jaar de finale van ‘Mijn restaurant’, maar ze bleven niet bij de pakken zitten. Hun zaak draait volop en ook in de liefde zit het al 5,5 jaar snor. Een man kan hen nog verre van bekoren. “We zijn niet echt bang van mannen, maar we zijn wel vies van al dat haar,” lachen de twee.

Tekst en foto: Tine Van den Acker

Van welke mannelijke uiterlijke en karaktereigenschappen moeten jullie echts niets hebben?

Stephie: Mannenhaar! Als onze kok Filip met zijn ontbloot bovenlijf naar ons toegelopen komt, zijn we snel weg. We hebben zijn borsthaar al willen afscheren maar zijn vriendin zag het niet zitten.

Yanaïka: Sommige mannen zijn zo overdreven stoer dat er niks gevoel in zit. Verder heb ik er geen probleem mee. Wij zullen alleen zelden zeggen dat er een knappe man passeert, want daar gaat onze aandacht niet naar uit.

Missen jullie op bepaalde momenten geen man in jullie leven?

Stephie: Ik zou niet meer met een man kunnen samenleven. Dat maakt mij niet gelukkig. Met een vriend samenleven is geen probleem, maar ik kan er niet verliefd op worden.

Yanaïka: We hoeven er absoluut geen te missen. Voor zware mannentaken kunnen we beroep doen op onze broers en op mijn stiefvader en Stephie’s vader. We zitten ook hele dagen lang tussen de mannen hier. Ik kan trouwens beter met een man samenwerken dan met een vrouw, want die zijn venijnig.

“Ik vind het geweldig om met die vettige mannenklap mee te doen”

Jij vindt het dus ideaal om in zo’n typisch mannenberoep mee te draaien?

Yanaïka:  Ik vind het geweldig om met die vettige klap mee te doen. Je wilt gewoon niet weten waar er in onze keuken over gepraat met die drie mannen. Liever dat dan over schmink of nagels doorbomen. Ik doe gewoon mee en ben volgens hen dan ook één van de mannen. Ik heb er absoluut geen idee van waarom er zo weinig vrouwelijke chef-koks zijn. Aan het commanderen zal het niet liggen, want dat kunnen vrouwen goed. Het zullen wel de lange, zware dagen zijn.

Stephie, jij bent een echte wijnkenner, ook weer een mannenzaak.
Stephie: Vroeger was het ook alleen de man die alcohol dronk. Gelukkig is dat al veranderd. Maar als ik vraag aan wie ik de wijnkaart mag geven, blijft dat toch nog steeds drie vierde de man die ze aanneemt. De wijn proeven, doen ze allebei. Zelf ben ik als jonge vrouw van de oude stempel. Want we schenken wel wereldwijnen, maar ik ben nogal gehecht aan Franse wijnen zoals de Chardonnay en Cabernet.

Stephie: “Ik heb faalangst” – Yanaïka: “En ik heb hoogtevrees”

Dames die hun mannetje staan, lijken van niets bang te hebben. Of toch?

Yanaïka: Ik mag nog vol piercings staan, van naalden en spuiten ga ik lopen. Net als vele mensen heb ik ook hoogtevrees. Ik kruip alleen een ladder op als er beneden iemand staat om die vast te houden. Ook een monument als de Eifeltoren beklimmen, zal ik niet snel doen. Het idee alleen al dat je ervan af kan vallen, is voor mij al genoeg om beneden te blijven!

Stephie: Ik heb faalangst. Bij mij moet alles perfect zijn, en dat is al van vroeger zo. Niet bij mijzelf, maar wel bij anderen kan dit wel eens tot frustraties leiden. Daarnaast ben ik ook als de dood voor kreeften en krabben. Ik zal deze gerechten alleen opdienen als er echt niemand anders is. Als er levende kreeften in de keuken liggen, moeten ze mij op voorhand verwittigen zodat ik niet binnenkom. Ze hebben aan mijn handrem eens een kreeft vastgemaakt die ik er zelf moest afhalen omdat ik alleen was.

Ook honger gekregen?
Stephie en Yanaïka verwelkomen je graag in hun restaurant ‘Exquisa’, Meldertstraat 38 te Hasselt.
Reserveren kan via 011/72 67 09