Op de weegschaal met Maya:
“Ik wil mensen graag bijstaan met vermageren”

Een dieet staat niet voor minder eten of alle goede dingen laten vallen. De Leuvense studente dieetleer Maya Ward zegt dat we moeten variëren in onze voeding, liefst gezonde natuurlijk. “Sporten en veel fruit en groenten eten, is de boodschap”, oppert ze. Ze geeft het goede voorbeeld door zelf op de weegschaal te gaan staan. Want net met die confrontatie begint het.

Tekst en foto: Tine Van den Acker

Waarom ben je aan de studies dieetleer begonnen? Ben je zelf ooit te dik geweest?
In mijn tienerjaren woog ik wel iets meer, maar ik heb er niets voor hoeven te doen om die kilo’s er af te krijgen. Dat is wel een voordeel, maar toch let ik op mijn voeding zonder chocolade of frieten opzij te laten liggen. Sporten deed ik zeer intensief tot dokters een scoliose in mijn rug vaststelden. Fitnessen, wandelen en fietsen mag ik wel nog doen. Ik heb de richting vooral gekozen omdat het menselijke contact mij aanspreekt en omdat ik mensen kan bijstaan met vermageren of risico’s zoals hoge bloeddruk of cholesterolgehalte kan voorkomen.

Body Mass Index
Hoe helpt een diëtist een persoon met overgewicht?
We gaan eerst meten: de buik –en armomtrek en BMI. Gezond is een BMI tussen 20 en 25. Maar er zijn gespierde mensen met een BMI van 27 die uiteindelijk niets hoeven te doen. Iemand met een BMI van 23 en een dikke buik, moet zich op de buikspieren gaan concentreren. Daarom dat we ook naar de vorm kijken. Een vrouw heeft meestal een peervorm - platte buik en brede heupen, een man een appelvorm – dikkere buik. Die tweede is het gevaarlijkste omdat alles heel centraal aan de organen ligt. Doordat je obesitas hebt, stijgt het aantal risico’s zoals hoge bloeddruk, diabetes, hart –en nierproblemen.

Wat is de basis voor een goed en gezond dieet?
Iedereen kan best de actieve voedingsdriehoek volgen. Dat betekent anderhalve liter water per dag drinken. Tijdens examens en in de zomer geraak ik daar vanzelf aan. Onder het jaar heb ik er moeite mee, maar het is kwestie van gewoonte. Daarnaast eet je drie tot vijf aardappelen per dag. Maar je kunt ook best variëren met pasta en best om de twee weken frieten. Want een handje om de week lukt toch niet zo goed. Van vlees eet je honderd gram per dag, wat weinig lijkt maar wel meer dan voldoende is. Ook zeer belangrijk zijn twee tot drie stukken fruit en driehonderd gram groenten per dag. Dan is er nog kaas en melk en helemaal bovenaan, in dat kleine topje in die driehoek, zitten de cola, chips, koekjes en chocola.

Variëren, dames en heren
Moet je die lekkere dingen dan bijna allemaal laten liggen?
Je mag zeker niets afraden want dat werkt averechts. Compromissen sluiten lukt het best. Drink je graag een glas, drink dat dan bij het eten. Voor een vrouw mag dat één glas zijn, voor een man twee. Eet je graag een koek of chocola, zet daar dan een vast uur op zodat je er naar kan uitkijken. Je moet ook een alternatief kunnen vinden voor wat ze graag lusten. Mensen zien een dieet als het eten dat hen wordt afgenomen. Dat klopt niet. Je moet net kunnen variëren.

<b> Het helpt blijkbaar ook als je meerdere keren per dag eet? <b>
Dat klopt. Mensen die meermaals per dag een kleinere portie eten, verteren hun eten veel beter dan mensen die het bij drie of zelfs maar twee grote maaltijden houden. Diëten zonder sporten, kan ook niet. Je beweegt sowieso best dertig minuten per dag. Een jongere persoon kan zeker een intensieve sport zoals zwemmen aan. Door sporten dalen de slechte vetten en stijgen de goede.

Wat zijn de voorwaarden om een diëtist te worden?
Als diëtist moet je in contact staan met artsen en psychologen. Verder moet je vooral sociaal zijn. Het is ook aan te raden om geen vrienden of familieleden te helpen omdat je anders minder streng gaat zijn voor hen. Het is hoe dan ook de bedoeling dat je mensen kan motiveren, bijvoorbeeld om te gaan fitnessen als ze geen sport beoefenen. Je moet de centra uit de regio kennen en mensen kunnen motiveren om in hun shortje in zo’n zaal te gaan staan.

Gezonde link
Meer tips over gezonde voeding of meer dieettips vind je op www.gezondweb.be

Wil je ook dieetleer studeren?
Ben je op zoek naar scholen die de studierichting dieetleer aanbieden? Surf dan snel naar
http://www.ond.vlaanderen.be/onderwijsaanbod/, de website van de Vlaamse Overheid, waar je alles vindt over studieaanbod.