Onder het statement ‘noten zijn gezond’, ga ik aan de slag met dokter Google op zoek naar gezonde weetjes over noten. Wat hebben we geleerd vandaag? Let’s go NUTS!  

Tekst en samenstelling: Lobke Gielkens

Noten zijn gezond
Dat noten dikmakers zijn, is niet waar! Ze bevatten 80 à 90% onverzadigde vetten die de kans op hart-en vaatziekten doen verminderen. Bovendien zijn noten een een bron van eiwit en zitten ze boordevol vitaminen, mineralen en anti-oxidanten. Noten zijn ook heel goed voor ons zenuwstelsel, onze hersenen, bloedvorming en stofwisseling. Voor mensen die weinig of geen vlees eten, zijn noten het perfecte alternatief.

It’s peanuts! Of toch niet zo?
Wist je dat pindanoten behoren tot de voedingsmiddelen die het meeste allergieën bij mensen veroorzaken? Soms zo erg zelfs dat je al zeer ernstige allergische reacties kan vertonen bij het eten van één pindanoot. Mensen die veel last hebben van ontstekingen eten ook beter geen pindanoten. En je kan je pindanootjes maar beter goed bewaren, want verkeerd bewaren kan leiden tot besmetting met de schimmel ‘Aspergillus Flavus’ die een toxische en kankerverwekkende stof bevat. Wil je toch genieten van een heerlijk pindanootje? Doe dit dan gebakken in koekjes, cakejes of andere desserts. Mmmm!

Mmm walnoten
De bekendste noten onder jullie zijn waarschijnlijk de walnoten. Je koopt ze best ongepeld, omdat je dan een veel grotere kans hebt dat ze vers zijn. Eten kan je ze op verschillende manieren. Gewoon uit het vuistje of fijngemalen in koekjes, cakejes of snoep. Ook bij je saladedressings smaken walnoten heerlijk fijngehakt of in olievorm. En voor pasta-lovers zijn walnoten heerlijk gesprenkeld over je vers gemaakte pasta. Smakelijk!

Kokosnoothype?
Jennifer Aniston eet ze om te vermageren en op het menu van het Engelse rugbyteam stonden ze op het menu om hun spieren te kweken. Ondertussen worden er hippe kokoswaterdrankjes op de markt gebracht om ons te doen geloven dat je er echt van vermagert. . Een kokosnoot en dan vooral de kokosolie schijnt hypergezond te zijn, maar dit is tot nu toe wetenschappelijk nog niet bewezen.  Het lijkt er wel op dat de vetzuren in de kokosnoot antimicrobiële eigenschappen hebben en er wordt gesuggereerd dat de consumptie van natuurlijke kokosvetten helpt bij het reguleren van ons vetspectrum, de lever kan beschermen en ontstekingswerende reacties kan verbeteren.